1933年间已经发现他是酵母的生长因素。是R.J.Williams等从某种生物活素（bios）中分离出来的。可治愈鸡的皮炎，故亦称抗鸡糙皮病维生素、细菌增殖因子、滤液因子（filtrate factor）。泛酸首先是由科学家威来母氏从肝脏中分离提取成功，在1940年人工合成成功。

物理性质

浅黄色粘稠油状物，能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醚、戊醇，几乎不溶于苯、氯仿，具有右旋光性。对酸、碱和热都不稳定。

化学结构

泛酸是α，γ-二羟基-β，β'-，二甲基丁酰-β-丙氨酸。水解时，肽键被切断，而变成羟酸和β-丙氨酸。D型有效。是丙氨酸藉借肽键与α，γ-二羧-β-β-二甲基丁酸缩合而成，它是辅酶a（CoA）及酰基载体蛋白（acyl carrier protein,acp）的组成部分。机体内的泛酸，几乎都用以组成辅酶a及acp的辅基，其构造式如图1-1键线式如图1-2，其空间结构如图1-3。

辅酶a参与糖、脂类及蛋白质的代谢。在糖代谢中丙酮酸转变为乙酰辅酶a，由此可合成脂酸，或与草酰乙酸形成柠檬酸进入三羧酸循环。12种氨基酸（丙、甘、丝、苏、半胱、苯丙、亮、酪、赖、色、苏及异亮氨酸）的碳链分解代谢都形成乙酰辅酶a。

泛酸的活性形式是辅酶A（coenzymeA，CoA），含有腺苷3′，5′二磷酸，这个腺苷酸通过5′磷酸与泛酸4磷酸的磷酸基相连，泛酸部分又连接着巯基乙胺，CoA是生物体内酰基的载体，参与丙酮酸和脂肪酸的氧化，其活性基是巯基乙胺部分的巯基（－SH），所以辅酶A有时写做CoASH。实际上细胞中的所有泛酸均结合成CoA。重要的酰基CoA有乙酰CoA和脂肪酰CoA。辅酶A的溶液在pH2～6之间相对稳定，分子量767.6，最高吸收峰257纳米（pH2.5～11.0）。

总而言之泛酸是二碳单位的载体，也是体内乙酰化酶的辅酶，它是酰基的传递者。

鉴别

1) 取本品约50mg（约相当于泛酸钙50mg），加氢氧化钠试液5ml ，振摇，加硫酸铜试液2 滴，即显蓝紫色。

(2) 取本品约50mg（约相当于泛酸钙50mg），加氢氧化钠试液5ml ，振摇，煮沸1 分钟，放冷，加酚酞指示液1 滴，并滴加盐酸溶液(9→100)至溶液褪色后再多加0.5ml ，加三氯化铁试液 2滴，即显鲜明的黄色。

一般作用

参加体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢。是大脑和神经必需的营养物质。有助于体内抗压力荷尔蒙（类固醇）的分泌。可以保持皮肤和头发的健康。

帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；

对于维持肾上腺的正常机能非常重要；

是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质；

在抗体的合成、人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质；

外用对皮肤的作用 水合作用：

维他命B3的加氢产物叫泛醇，可以加强正常皮肤水合功能，有改善干燥、粗糙、脱屑、止痒以及治疗多种皮肤病（如特应性皮炎、鱼磷病、银屑病以及接触性皮炎）相关的红斑效果。维生素B3还可以减轻维A酸治疗时出现的相关皮肤不适。

加强皮肤屏障功能

外用后可以促进皮肤正常的角质化，改善皮肤对表面活性剂的耐受力。减轻化妆品中成分敏感所产生的不适像灼烧、刺痛、瘙痒和麻刺等。

效用

有助于减轻过敏症状

制造及更新身体组织

舒缓恶心症状

有助于伤口痊愈

可制造抗体抵抗传染病

治疗手术后休克

防止疲劳，帮助抗压

缓解多种抗生素的毒副作用

正常需要

成人的建议每日摄取量是10mg。 可由肠内菌在体内合成。

日需要量参考表

* 0 个月～ 12 个月： 2mg ～ 3mg

* 1 岁～ 9 岁： 3mg ～ 5mg

* 10 岁以上： 4mg ～ 7mg

* 怀孕期： 5mg ～ 9mg

* 哺乳期： 5mg ～ 9mg