中国国家质检总局根据《地理标志产品保护规定》，组织了对咸丰白术地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年5月29日起对咸丰白术实施地理标志产品保护（2007年第79号）。

一、保护范围

咸丰白术地理标志产品保护范围以湖北省咸丰县人民政府《关于界定咸丰白术地理标志产品保护范围的函》（咸政函[2005]31号）提出的范围为准，为湖北省咸丰县所辖行政区域。

二、质量技术要求

（一）种名。

白术（Atractylodes macrocephala Koidz）。

（二）立地条件。

保护范围内海拔600m至1200m，土壤类型为砂质轻壤或中壤。pH值5.5至7.0，有机质含量≥3%。

（三）栽培管理。

1、选种：选择大叶、高度适中、分枝少、无病多实的植株作为种株。

2、种子处理：播种前经水选留籽粒饱满的种子放于25℃至30℃温水中浸24h，待胚根露白时，即可播种。

3、选地：前作物以禾本科植物最好，生荒地或停种4年以上的地，山地生土，朝北或朝东阴坡亦可种植，坡度不宜过大，以砂泥土为好。

4、播种：播种以3月下旬至4月上旬为宜，一般采用条播，在畦面开横沟，沟距20cm，播幅10cm，沟深5cm，沟底要平，播种要均匀，保持粒距1cm，盖土3cm厚，最好盖草保湿，用种量75kg/ha，育苗1ha可移栽大田105ha至150ha。

5、苗床管理：幼苗出土后，要及时拔草间苗，除去密生苗和病苗，苗高5cm至7cm时，按株距6cm定苗，施肥2次，每次6800kg/ha稀人畜粪水；同时做好灌溉排水，以免引起病虫害。

6、起苗：在播种育苗当年10月中旬至11月上旬起苗，选择睛好天气，将术苗拔起，抖掉泥土，剪去茎叶和根茎须根，剪叶茎时应注意不能损伤芽及根茎表皮，并剔除病术和碳术，减少病原及储存损失；起挖的术苗分级，室内通风3至5天后储藏。

7、移栽：移栽适宜时间为11月中旬至翌年2月下旬，种植时选择储藏术栽，去除病株，分田块安排不同级别的术栽；移栽定植时起垄作厢，厢宽1.4m，株行距20cm×25cm或25㎝×25cm；底肥施火土灰加腐熟厩肥22500kg/ha，饼肥750kg/ha，三种肥料堆沤后施用。

8、施肥管理：白术生长期一般追肥2至3次。4月齐苗时，施尿素150kg/ha；5月下旬至6月上旬术苗生长旺盛期，施尿素300kg/ha；9月上旬，可视长势补施肥一次，施腐熟饼肥1800kg/ha或磷肥450kg/ha和硫酸锌15kg/ha。

9、采收加工：移栽定植一年的白术，在10月中下旬至11月上旬采挖根茎，去掉泥土和须根，晒干或烘干，水分含量保持8％至12％，去除异形、空泡及油个后分级包装。

（四）质量特色。

1、感观特色：

呈鸡腿形，上细下粗，上部较细有时可见残茎，下部肥大。长8cm至13cm，直径2cm至7cm，多有不规则瘤状突起。表面灰黄色或暗棕色，有浅而细的纵纹。质坚硬，不易折断，断面不平坦，烘术断面黄白色，角状；生晒术断面韧皮部类白色，木质部黄色，略有菊花纹及棕黄色朱砂点（油室）。有强烈香气，味微辛，嚼之略带黏性。咸丰白术等级规格如下表：

咸丰白术等级规格表

2、理化指标：

苍术酮含量高于26.88％，低于27.08％。挥发油含量≥1.5%，总灰分≤4.1%，酸不溶性灰分≤1.0%。

三、专用标志使用

咸丰白术地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省咸丰县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。