睡莲科，双叶子植物，8属，约100种，广布于温带与热带地区，中国连引入的有5属，13种，各省均产之，其中莲NelumbonuciferaGaertn，栽培极广，供食用或观赏用。多年生、水生草本；根茎平卧；叶通常浮水，常盾状或心形，芽时内卷；花常两性，辐射对称，大或小，浮于水面或突出水面；萼片通常4，有时更多；花瓣少数或多数，或无花萼花瓣之分；雄蕊多数；心皮2或3至多数，分离或合生或藏于海绵质的花托内；果为分离或合生的心皮所成，或由数心皮埋藏于一扩大、海绵质和蜂窝状的花托内。