延胡索：拣去杂质，用水浸泡，洗净，硒晾，润至内外湿度均匀，切片或打碎。

醋延胡索：取净延胡索，用醋拌匀。

浸润，至醋吸尽，置锅内用文火炒至微干，取出，放凉；或取净延胡索，加醋置锅内共煮，至醋吸净，烘干，取出，放凉。

(每延胡索100斤，用醋20斤)

【性味】辛苦，温。

①《海药本草》：味苦甘，无毒。

②《开宝本草》：味辛，温，无毒。

【归经】入肝、胃经。

①《汤液本草》：入手足太阴经。

②《本草蒙筌》：入太阴脾、肺，一云又走肝经。

③《雷公炮制药性解》：入心、肺、脾、胃四经。