芸香科木本植物佛手的果实。产于广东、福建、云南、四川等地。秋季果实未完全变黄时采收，切薄片，干燥用。亦可鲜用。

[性能]味辛、微苦，性温。能舒肝解郁，理气和中，化痰。

[参考]含挥发油、佛手内脂、柠檬内脂、橙皮甙等。

对肠管平滑肌有明显的抑制作用，对肠痉挛有解痉作用；有扩张冠状血管、增加冠脉流量的作用；高浓度时能减弱心肌收缩力、减慢心率、降低血压，以及保护心肌缺血；有一定的祛痰作用。

[用途]用于肝郁气滞，胸胁胀痛；脾胃气滞，脘腹胀痛，呕逆少食；咳嗽痰多。

[用法]一日5~10g。煎汤，浸酒，泡茶。

[附方]

1，佛手玫瑰茶：佛手10g，玫瑰花5g。沸水浸泡饮。

本方以佛手、玫瑰花舒肝理气。用于肝郁气滞，胸胁胀痛，饮食减少。

2，佛手姜糖饮：佛手、生姜各10g。加红糖适量，煎水饮；或以沸水浸泡，代茶饮。

本方以佛手舒肝理气、健胃和中，生姜健胃止呕。用于肝胃气滞，胁肋、脘腹胀痛，呕逆少食。

栽培方式：

（一）概述

别名佛手柑。

为芸香科柑属植物枸橼的变种佛手近成熟果实。理气化痰，平肝和胃。主治肝胃气郁、咳喘、食欲不振、呕吐、胸隔胀满等。主产于云南。

（二）植物特性

常绿灌木或小乔木，高达丈余，茎叶基有长约6厘米的硬锐刺，新枝三棱形。单叶互生，长椭圆形，有透明油点。花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中雄花较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕，春分至清明第一次开花，常多雄花，结的果较小，另一次在立夏前后，9～10月成熟，果大供药用，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。

（三）生长特性

喜温暖湿润，阳光充足，缓坡，土厚约30厘米，微酸性，沙壤，排水良好，较肥沃处。

（四）栽培技术

1．繁殖方法

1．扦插

3～9月均可，在雨季初的夏至以后为宜，选去年或当年生长青绿健壮的枝梢（忌用当年徒长枝），剪下，除去叶刺，截成12～15厘米长一段，具3～5个芽，下端用锋利小刀削成45度的斜面，苗床选沙质壤土，深耕细耙，株行距12～15厘米，斜插入土约2/3，压实，淋水，以后保持砂土湿润，但又不能有积水，约20天生根，及时锄草，夏季过热则需遮荫，并施用10倍稀释人粪尿，冬季防寒。来年雨季可定植。起苗前1～2日浇水再起苗，注意勿伤根系，定植株行距150～200厘米。

2．压条法每年7～8月间选下部嫩技用泥土压在畦面，到次年2～3月截断移栽。

3．高枝压条

选2～3年生枝条，用刀划破皮层长约3厘米（或环状剥皮宽约1厘米），再用席或布包以润土，捆紧，常浇水保润，约2个月后可截断移栽。亦可用刀切割，深入枝条的一半，再将枝向上弯，任其纵裂长达10～15厘米，用筒形瓦块，或竹筒（对剖）夹入，捆后再入湿润泥土，待生根后截断移栽。

4．嫁接

多用扦插香橼作砧木（扦插佛手，结果期约20年，而用香橼作砧木的可达四、五十年，此外野香橼，柠檬等柑桔类均可作砧木），在雨季选基部直径约3厘米粗的香橼，切去大部分枝叶；另选去年生而略小于砧木的佛手枝条作接穗，在其下部削去皮层与砧木的削皮部靠接，使两切面密接，用绳捆紧，待愈合后剪去上面的香橼和下面的接穗。

5．分株

取树蔸旁边因根受伤而发生的萌蘖，移栽。

佛手林须间作香橼，每五至八佛手间种一株香橼，使佛手不退化，果实肥大。

2．田间管理

1．施肥

可一年4次。立春后多施花前肥，4月追肥以减少落果，5、6月追肥以促果实壮大，采果后施肥以充实秋梢或恢复伤势。

2．修剪

疏枝摘除夏季腋芽（不结果）和疏花疏果（去密去小），并在落果已定的夏至间剪去老枝、前枝及病虫病枝，以减少养分的消耗。

3．采果后进行弯枝，以抑制佛手向上生长和促进秋梢的生长，增加结果枝，并便于剪枝，采果。同时结合中耕除草和防寒工作。

3．病虫害防治

1．病害主要是煤烟病。先由叶面感染煤灰色的小病点，逐步扩散到整个叶面。

防治方法；即时摘除病叶，适当剪修，增施磷钾肥。

2．天牛

幼虫蛀入树枝，食髓部，故见枝端枯黄。

防治方法：可离3厘米剪去，若仍有空心，往下剪至找出幼虫为止。成虫喜黄昏时在树干活动，可捕杀。

3．蚜虫

可人工捕杀，喷烟草水。

4．潜叶虫、卷叶虫可摘叶捕杀。

（五）采收加工

药用部分是近成熟果实。7月间果皮由深绿色变为浅绿色（不宜变黄熟）时采收，顺指纵切成约1厘米厚的薄片，晒干或炕干即可。