香薷—原植物 香薷始载于《名医别录》，列为中品。

苏颂曰：香薷"所在皆种，但北土差少，似白苏而叶更细，寿春（安徽寿县）及新安（浙江淳安县）皆有之"。

宗奭曰："香薷生山野间，荆湖（湖北、湖南）南北，二川皆有之，汴洛作圃种之，暑月亦作疏菜。叶如茵陈，花茸紫，连边成穗，凡四五十房为一穗，如荆芥穗，别是一种香气"。

李时珍曰："香薷有野生，有家莳。中州（河南)人三月种之，呼为香菜，以充蔬品。丹溪朱氏惟取大叶者为良，而细叶者香烈更甚，今人多用之，方茎，尖叶有刻缺，颇似黄荆叶而小，九月开紫花成穗。有细子细叶者，仅高数寸，叶如落帚叶，即石香薷也。"

从上记载产地、形态描述，古代香薷亦非一种也，与现今商品基本相似。