薏米越来越成为人们日常生活饮食中不可或缺的食材了，但是薏米的功效与作用大家又是否了解呢？无论是煲汤、煮粥甚至是杂粮饭，薏米都可以添加入内，发挥其独特的功效，今天我们就一起来学习薏米的功效与作用，发挥薏米的价值。

薏米被誉为“世界禾本科植物之王”，是药食同源且十分优秀的食材，深得欧洲人的心，在日本被列为防癌食品。近年来，薏米在我们生活中也频繁可见，关于薏米的功效与作用，我们下面就来了解一下。

中医认为，薏米味甘，性微寒，利水健脾，有养胃润肺的功效，其次还可以清热解毒、祛湿止泻，对平衡血压和血脂有良好功效。《本草纲目》记载薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”医`学教育网整理。

薏米具有美容的作用。为什么呢？经过实践证明，经常吃薏米的人皮肤光泽细腻，有助于消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，皮肤粗糙和皲裂的女性食用薏米有改善你的疗效。因此，薏米深得很多国家女性的青睐。

薏米具有防癌的作用。经常吃薏米，可以预防胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等杀伤力大的癌症，对于调理肠胃，增强肾脏功能都有功效。薏米的抗癌成分是薏苡仁脂、薏苡仁内脂等，能有效抑制癌细胞的增殖。

薏米搭配食材有什么呢？一般说来，都是根据自己的身体状况，配着其他保健原料煮粥补养。其配料一般有：山药、党参、山查、百合、黄芪、红枣、白果、莲子等，都是平和滋补之物，多身体大有裨益，可根据自己身体需要，合理搭配医`学教育网整理。