性味归经

⑴甘，平。归脾、胃经。

⑵ 甘，温。归脾、胃经。

功效主治

⑴消食化积；健脾开胃。用于食积停滞；胀满泄泻；脾虚少食；脚气浮肿。

⑵消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。

用法用量

内服：煎汤，10-15g，大剂量30g；或研末。

用药禁忌

《四川中药志》1960年版：“胃下垂者忌用。”

药用配伍

米面薯芋食滞证及脾虚食少消化不良。该品消食和中，作用和缓，助消化而不伤胃气。常与麦芽相须为用，以提高疗效。若治脾虚食少，亦常与砂仁、白术、炙甘草等同用，如谷神丸（《澹寮方》）。

鉴别用药

稻芽、麦芽均具消食和中，健胃之功，主治米面薯芋类食滞证及脾虚食少等。但麦芽消食健胃力较强；而稻芽力较弱，故稻芽更宜于轻证，或病后脾虚者。但二药临床常相须为用。

各家论述

1.《本草经疏》：蘖米即稻蘖也。具生化之性，故为消食健脾、开胃和中之要药，脾胃和则中自瘟，气自下，热自除也。

2.《本经逢原》：谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。

3.《本草纲目》：快脾开胃，下气和中，消食化积。

4.《食物本草会纂》：除烦消食。

5.《中药材手册》：治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢，烦渴，消瘦。