野生天然沉香——“风树”在受“伤”后会进行自我保护所分泌油脂，先会在伤口初形成“种子”然后可能会“蔓延”这些油脂与沉香树木质混合物，就是大家所说的沉香.

　　1，已经结香的部分或整颗树受外力或自然枯死形成倒架，掉在地上，有的再被埋入泥土中，经微生物分解，其包裹的白木及腐木不断腐烂脱落，经千百年的时间醇化，形成“死沉”。

　　2，结香后风树仍然具有生命，结香部分被砍下来，就是“活沉”。

　　3，蚁虫咬噬所形成典型的“虫漏”。

　　这里请注意

　　风树——特定的可以结沉香的树种，材质疏松，不结香的话，基本不具备经济价值。

　　伤——有很多可能性，雨季的雷击，动物攀登，甚至部分自然死亡……

　　结香——不是所有的风树都可以结香，也不是在收外力后在一定的时间内，就必须结香医`学教育网搜集整理。

　　醇化——原理基本同普洱

　　另，所谓“土沉”和“水沉”。

　　根据我的了解，在越南没有这个概念，圈内统称“货死”，“货活”。

　　沉香的产地一年只有两季，雨季与旱季，最开始结香的部分可能脱落在地面或水里，但随着季节的变化，暴雨，泥石流等等不确定因素，很难说是在水里还是土里，也没有从开采地确认这一说。

　　奇楠

　　奇楠就是枷楠、伽罗同翻译版本。

　　与死沉本是共生体，但油脂在醇化的过程中产生质变，形成与沉香完全不同的新物质，也就是说，挖到一个沉香的坑，可能全是死沉，也可能会有极少部分奇楠，但更多的情况是只有沉香没有奇楠。

　　与沉香最基本的区别在于

　　1，表面干涩且有风化或有氧化现象，但切开后油脂丰富。几乎全是油脂

　　2，加热后散发的味道完全不同

　　3，相同含油的奇楠很软，而沉香很硬

　　4，咀嚼后会粘牙，感觉类似年糕，而沉香咀嚼后的结果是木渣

　　5，味道辛辣，麻，但回甘，生津则更持久，更强烈。

　　6，相同含油量的沉香绝对会沉水，而奇楠绝对不沉。

　　人工沉香

　　几十年前越南就有人种植风树，并人为的施加外力，钻孔，火烧，插管子等等方式试图工业化量产，现在台湾，海南，广东都有大面积种植，并号称获得全面成功

　　可实际上，人工方式结香大致需要8-10年，且与天然野生沉香完全不是一个概念，这个课题目前是美国一所大学在研究，实验基地在马来和印尼，且，并没有宣布实验结果成功。可以投入量产，在此不做赘述，有兴趣的朋友可以去百度一下。