出处：《饮膳正要》 拼音名：HuíHuíDòu

 别名：胡豆（《本草拾遗》），回鹘豆（《契丹国志》），那合豆（《救荒本草》）。鹰嘴豆、鸡豆（《中国主要植物图说·豆科》）。

来源：为豆科植物鹰嘴豆的种子。

药理作用：从回回豆中分离出一种成分，能促进维生素C缺乏的豚鼠的生长，其作用与橙皮甙相似。大鼠喂以从回回豆分离出的脂质，能明显降低食饵性高胆甾醇血症的血清脂质，包括游离胆甾醇、胆甾醇酯、磷脂及三酸甘油酯等，肝组织脂质含量亦显著降低，粪便中排出的胆甾醇终末产物则增加。其作用原理可能是增加胆甾醇终末产物的排泄。

性味：《本草拾遗》：味甘，无毒。

功能主治：

①《本草拾遗》：主消渴。勿与盐煮食之。

②《五杂俎》：能解面毒。

备注：种子可供食用。

摘录：《*辞典》