天麻在我国西南一带分布于海拔700-2800m范围内;集中分布于1400-1700m海拔之间,野生于高山林间和竹林地中。一般在海拔800-1800m之间引种栽培,但以海拔1100-1600m地区较为合适。如能控制土壤温度和湿度,低海拔地区也可引种栽培。如海拔154m的湖南地区和海拔50m的北京郊区都已引种栽培成功。
喜凉爽气候、湿润环境。以夏季温度不超过25℃的凉爽条件和年降雨量1000-1600mm、空气相对湿度80%-90%、土壤含水量40%左右的湿润条件,天麻生长良好。土壤湿度过大,块茎易腐烂,土壤湿度过小,蜜环菌生长受到限制,影响天麻生长。天麻根叶退化,不能营光合作用,故天麻块茎生长不需要光照,光照仅起供给热量的作用,但对开花、结果、种子成熟有一定作用。
喜生长于疏松的土壤中,需含有较多的腐殖质,透气性良好,具有良好的土壤结构和排水性能。在粘土(如死黄泥)中,生长不良。一般生长在微酸性土壤中,其酸碱度pH值5-6。
天麻无根无叶,失去自养能力,它生长所需的营养物质靠与蜜环菌共生,由蜜环菌供给养料。蜜环菌是一种以腐生为主,兼性寄生真菌,以菌丝和菌索利用各种有机物质,其主要营养来源靠分解木材纤维素、半纤维素、木质素等。因此,人工栽培天麻的关键是培养优良的蜜环菌菌种和菌材。蜜环菌Armillaria mellea(Vahl.ex Fr.)Quel.是白蘑科蜜环菌属的一种真菌。在高山树林里,初期腐烂的树桩、树根上,倒地的树干及枝丫上,常发现野生蜜环菌的生长;尤其是溪沟两边湿润的地方最多。凡有野生天麻生长的地方,都有野生蜜环菌。蜜环菌喜微酸性土壤。蜜环菌是一种兼性寄生好气性真菌,它的生长发育,需要充足的空气。为此在培养菌种和培养菌材时,要具适宜的通气条件。栽种天麻时,土壤应排水良好和疏松透气。蜜环菌在温度6℃-30℃均能生长,以18℃-25℃为最适,超过30℃,就停止生长。致死温度为70℃(5分钟)。适宜的空气相对湿度为90%,土壤含水量如单独培养蜜环菌宜70%-80%,如拌栽天麻,以40%-50%为宜。