蒟蒻薯，又名：箭根薯、裂果薯。 多年生草本。块茎粗而弯曲。叶根生，无毛，椭圆状披针形，长12～22厘米，宽3.5～7厘米，先端渐尖，基部下延，

全缘；具长柄。花茎由叶丛抽出，顶生伞形花序，花10余朵；总苞4枚，外面2枚阔卵形，内面2枚较小，卵形；苞片线形，长达7厘米；花被钟状，外面淡绿色，内面淡紫色，裂片6，2轮，外轮3，长三角形，内轮3，宽卵形；雄蕊6，着生于花被管内面，5裂，花丝扁宽，基部扩大，上部呈倒生的袋状，花药淡紫色；子房下位，1室，柱头3枚，花瓣状，2裂，蒴果；种子多数，呈椭圆形，弯曲，表面有10余条纵棱。花期5～6月。果期7～8月。

生于溪边、田边等潮湿地。分布中国西南及华南地区。

本植物的叶(水田七叶)亦供药用，另详专条。