八目鳗（Hagfish）， 是一种无颚、像鳗鱼的食腐鱼，它生活在水温适度的海洋底部的污泥里面。八目鳗可以生长到大约8英尺(242 cm)长。它有一个吸盘嘴巴，周围有4至6个触须（肉须），并且舌头上长有牙齿。八目鳗身体上的一种黏滑的物质可以帮助它逃离捕食者。巴目鳗主要吃死鱼，它们也吃被网卡住的即将死去的鱼，并且因此对俄克拉荷马州的沿海捕鱼业造成了很大的损失。八目鳗吸附在猎物的身上，吃光它们的肉， 只留下皮和骨头。

八目鳗并不是我们是常见到的白鳝或者黄鳝这两类的蛇形鱼。白鳝属于鲈型目以后的鱼类，黄鳝接近鲈型目，他们都属于比较高级的鱼类了，而八目鳗却不是这样，我们可以用活化石来称呼他，和他相近的品种还有深海地区的盲鳗，只不过盲鳗更加原始。

八目鳗的口型似管子，而且嘴几乎不能关闭，口腔里长满了肉刺般的小牙齿，舌头更是特化成刮刀一样的样子。一看就知道不是善类，他在幼年时期是以各种藻类为食的，成年以后就凶相毕露了，用他那特化的口吻吸在大鱼身上刮肉吃，因此在有些地方它是水产业的大敌。

曾经有一个国家的公爵就畜养八目鳗，用它来处决犯人，可见它的凶猛。但是由于他只能生在溶氧量比较大的干净水体中，所以现在的境况已经不容乐观了，以前在黑龙江流域境内有很大的种群，现在由于生态的破坏和滥捕滥捞（八目鳗曾经是重要的经济鱼类，现在也是），已经很少了，在中国正面临绝迹的危机。