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动物内脏的化学组成叙述是什么？

2012-05-28 10:58 医学教育网
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【提问】动物内脏的化学组成叙述是什么？

【回答】学员xme2011，您好！您的问题答复如下医学`教育网搜集整理：

动物性内脏中无机盐和维生素的含量较高，脂肪和蛋白质的含量较少，碳水化合物含量少。

胆固醇在肝、肾、肠、等内脏、皮肤、脂肪组织均含有较多的胆固醇，其中以肝最多。

所以动物内脏中胆固醇含量较高。

祝您学习愉快，顺利通过考试！

★问题所属科目：公卫执业医师---营养与食品卫生学

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