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食盐氟化(salt fluoridation)是调整食盐的氟浓度并以食盐作为载体,将氟化物加入人们常吃的食品中,以达到适量供氟、预防龋病的目的。世界已有20多个国家应用氟化食盐防龋。
1.防龋效果
食盐氟化适用于没有开展饮水氟化或没有自来水的低氟区。不同国家或地区由于饮食习惯的不同医学教育|网搜集整理,人群对盐的摄入量也不尽相同,因此在选用食盐氟化时,其含氟量也有所不同,一般为90~350mg/kg.我国武汉市的研究结果显示应用200~250mg/kg氟化食盐3年后乳牙新生龋均降低 50%左右,第一恒磨牙龋均也有明显下降。
2.优缺点
食盐氟化的优点主要为:
①覆盖人群广泛,不受地区条件限制可大规模的生产和供应;
②不需要设备完好的供水系统;
③与饮水氟化相比,减少了氟的浪费;
④生产和控制方法简单,费用较低;
⑤每个家庭可自由选择,无心理上的压力;
氟化食盐的不足之处在于:
①防龋效果与大众接受程度和范围有关;
②难以精确控制每一个体的耗盐量医学教育|网搜集整理,特别是对幼儿,存在着摄盐量过少而达不到良好的防龋效果;
③食盐摄取量在不同地区与不同人群之间差异很大,对氟化食盐氟含量的确定带来一定困难;
④氟化食盐的销售范围难以控制,如果进入高氟或适氟地区会造成危害。