118、8月，某中学午餐食谱为：火腿汉堡包、粥、煮鸡蛋、炒空心菜、萝卜干。部分同学在进食4小时后出现头痛、恶心、呕吐、食欲缺乏、腹泻、腹痛、个别有发热，体温38～40℃。

1、引起食物中毒的可能病因是

A、沙门菌

B、副溶血性弧菌

C、葡萄球菌肠毒素

D、变形杆菌

E、肉毒素

正确答案：A　　

答案解析：沙门菌的媒介食品主要是肉类，其次是蛋类、奶类及其他动物性食品。

关联考点：社区公共卫生-食品安全与食物中毒

2、引起食物中毒的食品可能是

A、玉米粥

B、萝卜干

C、煮鸡蛋

D、炒空心菜

E、火腿汉堡包

正确答案：E　　

答案解析：沙门菌食物中毒：由食用沙门菌污染食品所致，主要为动物性食品，特别是畜肉类及其制品，其次为禽肉、蛋类、乳类，由植物性食物引起者很少。临床表现的特点为腹泻一日可数次至十余次，主要为水样便，少数带有黏液或血。

关联考点：社区公共卫生-食品安全与食物中毒

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