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• 第三章 酶

  一、酶的分子结构和催化作用

  （一）酶的概念：酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物具有高效催化作用的有机生物催化剂。

  （二）酶的分子组成

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• 　　辅酶或辅基

  辅酶或辅基	转移的基团	缩写	所含维生素
  黄素腺嘌呤二核苷酸、黄素单核苷酸	氢原子	FAD	维生素B2
  焦磷酸硫胺素	醛基	TPP	维生素B1
  辅酶A	酰基	CoA	泛酸
  辅酶B12	烷基		维生素B12
  四氢叶酸	一碳单位	FH4	叶酸
  磷酸吡哆醛	氨基		维生素B6

• 　　（三）活性中心与必需基团

  1.活性中心：酶的活性中心指酶分子能与底物结合并发生催化作用的局部空间结构。凡具有活性的酶都具有活性中心。

  2.必需集团

  （1）活性中心内的必需集团：它包含两个基团（结合基团和催化基团），其特点是与催化作用直接相关，是酶发挥催化作用的关键部位。这些基团与维持整个酶分子的空间构象有关。

  （2）活性中心外的必需集团：在活性中心外的区域，还有一些不与底物直接作用的必需基团，这些基团与维持活性中心的空间构象有关。

  常见的必需基团：有组氨酸的咪唑基，丝氨酸的羟基，半胱氨酸的巯基以及谷氨酸的γ－羧基等。

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• 　　（四）同工酶

  （1）概念：是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。

  （2）举例：乳酸脱氢酶（LDH1～LDH5共5种同工酶）心以LDH1为主；肾以LDH2为主；肺以LDH3和LDH2为主；肝和骨骼肌以LDH5为主。

  记忆要诀：心肾肺1－2－3，肝和骨骼肌在后面。

  乳酸脱氢酶的同工酶

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