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脂类代谢概述

【考频指数】★★

【考点精讲】

1.储能和供能　脂肪在体内的主要生理作用是储能和氧化供能。正常人生理活动所需能量的17%——25%由脂肪供给，空腹时机体50%以上的能源来自脂肪的氧化。每克脂肪彻底氧化后平均可释放9.3kCAl（38.94kJ）的能量，比同等量的糖或蛋白质约多一倍。因此脂肪是禁食、饥饿时体内能量的主要来源。此外，脂肪还有保持体温、保护内脏以及协助脂溶性维生素吸收的功能。

2.生物膜的组成成分　生物膜主要包括细胞膜、细胞器膜、核膜及神经髓鞘等。类脂特别是磷脂和胆固醇是生物膜的重要组分。磷脂以双分子层形式构成生物膜的基本结构，其中鞘磷脂是神经髓鞘的主要组成成分。胆固醇在维持生物膜通透性方面起重要作用。另外，糖脂、脂蛋白也参与构成生物膜，在细胞膜信号转导活动起着载体和受体的作用。

3.脂质衍生物的调节作用　某些脂质衍生物参与组织细胞间信息的传递，并在机体代谢调节中发挥重要作用。如必需脂肪酸在体内可衍变生成前列腺素、血栓素及白三烯等，这些衍生物分别参与多种细胞的代谢调控。又如由胆固醇转化生成的维生素D3，具有调节钙磷代谢的活性。胆固醇还可转化成类固醇激素参与体内代谢。此外，磷脂酰肌醇经磷酸化后再分解可产生甘油二酯和三磷酸肌醇，两者均为重要的第二信使物质，在细胞内信号转导中具有重要作用。

4.营养必需脂肪酸是机体生长发育必需但不能自身合成，必须由食物提供的脂肪酸称为营养必需脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等。花生四烯酸是前列腺素、血栓烷和白三烯等生物活性物质的前体。

【进阶攻略】

简单了解一下脂类的生理作用，磷脂以双分子层形式构成生物膜的基本结构，其中鞘磷脂是神经髓鞘的主要组成成分，另外必需脂肪酸是由食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。

【易错易混辨析】

（1）脂肪酸β氧化：β-氧化是重点，氧化对象是脂酰，脱氢加水再脱氢，硫解切掉两个碳，产物乙酰CoA，最后进入三羧酸。

（2）酮体的生成、利用和生理意义：①酮体组成是乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮三者的总称（酮体三兄弟）②生成原料乙酰CoA ③代谢定位：肝内合成，肝外用。

（3）胆固醇的合成部位、原料及酶：胆固醇由18个乙酰CoA加上36个ATP加上16个NADPH+H+合成1分子的胆固醇（合成部位在肝脏），其关键酶是HMG-CoA还原酶。

【知识点随手练】

一、A1型选择题

1.属于必需脂肪酸是

A.亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸

B.油酸、亚麻酸、花生四烯酸

C.亚油酸、软脂酸、花生四烯酸

D.亚麻酸、硬脂酸、亚油酸

E.亚麻酸、亚油酸、软脂酸

【知识点随手练参考答案及解析】

一、A1型选择题

1.A

【答案解析】脂肪酸是脂肪的组成部分，是人体里必不可少的营养成分之一。在人体当中除了我们可以从食物当中得到脂肪酸之外，还可以自身合成多种脂肪酸。但是有两类脂肪酸人体是无法合成只能从食物中获取的，那么这就是我们称为的必须脂肪酸。多不饱和酸如亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)和花生四烯酸(二十碳四烯酸)不能在体内合成，必须由食物提供，称为营养必需脂肪酸。

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