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能量代谢

【考频指数】★

【考点精讲】

1.食物代谢产能的几个概念

2.食物的特殊动力效应　蛋白质的特殊动力效应高达30%。额外增加的热量不能被利用来做功,只能用于维持体温。

3.ATP ATP是人体各功能活动的直接供能物质，也是能量储存的重要形式。CP 磷酸肌酸（CP）是主要存在于肌肉和脑组织中的另一只高能化合物。CP是ATP的储能库。

4.基础代谢是指基础状态是指人体处在清醒、而又非常安静，不受肌肉活动、精神紧张、进食及环境温度等因素影响时的状态。测定基础代谢率的条件：在测定基础代谢率时受试者应在清醒、静卧、无肌紧张、至少2小时以上无剧烈运动，无精神紧张，餐后12——14小时，室温保持在20——25℃的条件下进行。

【进阶攻略】

了解食物代谢产能的几个概念，特别是食物特殊动力效应

【易错易混辨析】

食物特殊动力效应是人在进食后一段时间，在安静状态下，会出现能量代谢率增加的现象，一般从进食后1小时开始，延续7——8小时。进食能刺激机体消化额外能量的作用，称为食物的特殊动力效应。其中蛋白质最显著为30%，糖6%、脂肪4%、混合性食物10%。

【知识点随手练】

一、A1型选择题

1.将蛋白质类食物通过胃瘘直接放入胃内引起胃液分泌的特点是

A.量小，酸度低，消化力较强

B.量大，酸度高，消化力较强

C.量大，酸度高，消化力较弱

D.量小，酸度低，消化力较弱

E.量大，酸度低，消化力较强

【知识点随手练参考答案及解析】

一、A1型选择题

1.B

【答案解析】食物是引起胃液分泌的生理性刺激，一般按感受食物刺激的部位，分为三个时期头期、胃期和肠期。将蛋白类食物直接放入胃内，可通过神经体液调节引起胃期胃液分泌，其分泌特点为分泌量多，酸度也高，但消化力比头期的弱，但仍较强。

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