“哪些食物和牛奶相克？”相信是准备参加临床营养师考试的朋友比较关注的事情，为此，医学教育网小编整理内容如下：

哪些食物和牛奶相克？

1. 牛奶+糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体；

2. 牛奶+菠萝：身体不适；

3. 牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收；

4. 牛奶+菠菜：一起吃会引起痢疾；

5. 牛奶+红枣：影响蛋白质的吸收；

6. 牛奶+金针菇：消化不良；

7. 牛奶+猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻；

8. 牛奶+米汤：导致维生素A大量损失；

9. 牛奶+钙粉：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收；

10. 牛奶+红糖：使牛奶的营养价值大大降低；

11. 牛奶+巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象；

12. 牛奶+乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗；

13. 牛奶+醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗；

14. 牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕动异常；

15. 牛奶+果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值；

16. 牛奶+橙：影响消化；

17. 牛奶+酒：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康；

18. 牛奶+西兰花：影响钙的吸收；

19. 牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收；

20. 牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收；

21. 牛奶+空心菜：影响钙质的吸收；

22. 牛奶+香椿：腹胀；

23. 牛奶+番茄酱：降低营养素的吸收率。

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