“四种抗癌食品”相信是准备参加临床营养师考试的朋友比较关注的是事情，为帮助学员朋友们理解，医学教育网小编整理内容如下：

新鲜果蔬

其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C 、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。专家表示：“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300 克，患胃癌的危险性可降低50%.”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。

豆制品

豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。

菌类

约96% 的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。

绿茶

绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3 杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。

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