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按国家标准，食品中所使用的所有食品添加剂都必须注明在配料表中，而且不能简单的用“色素”“甜味剂”等模糊的名称，必须在括号中注明其具体名称。比如橙汁饮料里面的“柠檬酸”“柠檬酸钠”“羟甲基纤维素钠”“果胶”等。

有些糖尿病患者，看到配料表中没有蔗糖，或者没有糖字就可以放心大胆的食用，其实，配料表中如果有糊精、麦芽糖浆、玉米糖浆等水解淀粉产物，也需要警惕，对于控制血糖和体重都没有帮助。相反，在添加剂中，低聚糖和糖醇的产品比较健康一些，大家可以优先选择这两者。有些无糖食品为了口感，往往使用了很多的油和盐，除了看食品添加剂和配料表以为，更需要关心上文提到的产品总热量，不要以为是无糖食品就可以放开吃了哦~

我国不强制要求标注过敏原，但一些贴心的商家也会写明产品中可能含有的过敏成分。因此，过敏体质的人群在选购食品时，一定不要忘记看配料表中是否含有可能引起自身过敏的物质。

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