维生素C有益于免疫

维生素C又称为抗坏血酸，对人体具有多种生理与药理作用，除维持牙齿、骨骼、血管、肌肉等正常功能外，还具有明显的免疫增强作用。

人体的白细胞具有杀伤病原微生物的能力，是机体防御感染的卫兵，在白细胞内含有大量的维生素C，人体遭受感染时，白细胞内维生素C急剧减少，杀菌能力受到影响，而补充足够的维生素C可提高白细胞杀菌活性。有些患者具有白细胞运动障碍，在感染发生时，不能及时赶到炎症现场杀灭病原微生物，而维生素C却可以改善白细胞的运动性及杀菌力，有利于感染的控制。维生素C还可以促进淋巴细胞的转化和分裂，可促进体内重要的免疫物质——干扰素的合成，并防止过敏性休克。