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1.黏膜免疫是人体重要的防御屏障。主要指分布在呼吸道、消化道、泌尿生殖道和外分泌腺等黏膜组织内的淋巴组织及免疫活性细胞共同形成的一个完整的免疫应答（黏膜SIgA和黏膜细胞免疫）网络。

2.黏膜免疫系统的细胞和分子：

黏膜相关淋巴组织（MALT）主要包括肠相关淋巴组织、鼻相关淋巴组织和支气管相关淋巴组织等。

1）细胞

a.M细胞:是肠道黏膜上皮细胞间的一种特化抗原转运细胞。

b.上皮细胞间淋巴细胞。

2）分子：SIgA

3.黏膜免疫系统的功能

1）参与食物与肠道菌群免疫耐受：口服可溶性抗原可经黏膜诱导免疫耐受。人工诱导口服耐受可被用于治疗食物过敏和哮喘等。在动物模型，诱导口服耐受可减轻自身免疫性脑炎、关节炎和糖尿病的免疫病理损伤。肠道菌群是定居在人消化道中菌群的集合。人肠道细菌的种类可达300——1000种。肠道细菌促进肠道黏膜免疫系统的早期发育，促进肠黏膜相关的淋巴组织中的B细胞产生针对病原体的抗体。

2）抗感染：SIgA在黏膜局部抵御病原微生物感染。黏膜免疫对于经黏膜途径感染的病原体如结核杆菌、流感病毒和HIV的抵御和清除至关重要。

3）参与超敏反应：黏膜免疫系统对外来抗原的过度应答是导致黏膜组织超敏反应性疾病的根本病因。

4）口腔黏膜免疫与口腔健康：在生理条件下，口腔免疫系统与口腔常住菌群达成平衡，维持口腔的健康生态环境。

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