相信很多人都想知道计划生育职称考试知识点：能量代谢与体温是什么？下面请大家仔细阅读医学教育网编辑专门为您整理的计划生育职称考试知识点：能量代谢与体温这篇文章吧。

1 .食物的热价： 1g 食物氧化 （ 或在体外燃烧 ） 时所释放出来的能量称为食物的热价医`学教育网搜集整理。它分为物理热价和生物热价。分别指食物在体外燃烧和体内生物氧化时所释放的热量。糖 （ 或脂肪 ） 的物理热价和生物热价是相等的，而蛋白质的生物热价则小于它的物理热价。因为蛋白质在体内不能被彻底氧化分解，它有一部分主要以尿素的形式从尿中排泄。

2 .食物的氧热价：食物氧化要消耗氧，氧的消耗量和物质氧化的产热量之间有一定的关系。通常把某种食物氧化时消耗 1L 氧所产生的能量称为该种食物的氧热价。氧热价在能量代谢的测算方面有着重要的意义，可根据机体在一定时间内的氧耗量计算出能量代谢率。

3 .呼吸商：机体依靠呼吸功能从外界摄取氧，以供种营养物质氧化分解的需要医`学教育网搜集整理，同时也将代谢终产物 CO2 呼出体外，一定时间内机体呼出 O2 产量与耗氧量的比值称为呼吸商 （respiratory quotient ， RQ） .各种营养物质在细胞内氧化供能属于细胞呼吸过程，因而将各种营养物质氧化时的 CO2 产量与耗氧量的比值称为某物质的呼吸商。严格说来，应该以 CO2 和 O2 的克分子 （mol） 比值来表示呼吸商。但是，因为在同一温度和气压条件下，容积相等的不同气体，其分子数都是相等的，所以通常都用容积数 （ml 或 L） 来计算 CO2 与 O2 的比值，即：

RQ= 产生的 CO2（mol）/ 消耗的 O2（mol）= 产生的 CO2（ml）/ 消耗的 O2（ml）

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