贫血属于中医学“血虚”、“虚劳”的范畴，临床以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦无力、气短头晕等为主要特征，中医认为贫血是由于先天禀赋不足，后天失调，或形神过耗，渐至元气亏损，脏腑机能衰退，气血生化不足所致。中医的药膳疗法是该病有效的辅助治疗方法，下面医学教育网小编为大家介绍六款治疗贫血的药膳方：

贫血药膳方一、猪肝粥

功效：补肝、养血明目，适用于气血虚弱所致贫血、夜盲症、目昏眼花等。

配料：猪肝（羊肝、牛肝、鸡肝均可）100～150克，大米100克，葱、姜、油、食盐各适量。

制作：将动物肝洗净切成小块，与大米、葱、姜、油、盐一起入锅，加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。

用法：每日早、晚空腹趁热顿食。

贫血药膳方二、红枣黑木耳汤

功效：清热补血，适用于贫血患者。

配料：黑木耳15克，红枣15个。

制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。

用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。

贫血药膳方三、黄芪鸡汁粥

功效：益气血、填精髓，适用于体虚、气血双亏、营养不良的贫血患者。

配料：重1000～1500克的母鸡1只，黄芪15克，大米100克。

制作：将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，将黄芪煎汁，加入大米100克煮粥。

用法：早、晚趁热服食。

贫血药膳方四、豆腐猪血汤

功效：补血，适用于妇女产后贫血。

配料：豆腐250克，猪血（羊血、牛血也可）400克，大枣10枚。

制作：将大枣洗净，与豆腐、猪血同放入锅中，加适量水，煎煮成汤。

用法：饮汤，食枣。15日为1疗程。

贫血药膳方五、荔枝干大枣

功效：补气血，适用于失血性贫血。

配料：荔枝干、大枣各7枚。

制作：将荔枝干与大枣共煎水。

用法：每日服1剂，分2次服。

贫血药膳方六、葱蛋里脊

功效：补肾、养血、养气，适用于贫血患者。

配料：猪里脊肉400克，料酒50毫升，植物油500毫升，鸡蛋2个，淀粉20克，葱段20克，姜片10克，酱油12毫升，味精、食盐适量。

制作：将酱油、味精、食盐、料酒、葱段、姜片制成汁。把里脊肉去筋，切成0.4厘米厚的片，两面拿刀划成十字花，切成0.8厘米宽、2.5厘米长的片，装在凉水碗中，弃水，把蛋黄、淀粉放水，搅匀。油锅烧到三成热，把里脊肉炸成金黄色，调料汁淋在肉上，略炒即可。

用法：随餐食用。

以上医学教育小编为大家介绍的猪肝粥、红枣黑木耳汤、黄芪鸡汁粥、红枣黑木耳汤、豆腐猪血汤、荔枝干大枣、葱蛋里脊这六款药膳方对贫血患者有明显的治疗效果，贫血患者可经常食用。