在护理血脂异常患者的饮食指导中，关键点主要包括以下几个方面：

1.减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。建议患者减少动物性油脂、全脂奶制品以及含有部分氢化植物油的食物的食用量。

2.增加膳食纤维的摄入。鼓励多食用水果、蔬菜及全谷类食品，这些食物富含可溶性和不溶性纤维，有助于降低血液中的胆固醇水平。

3.选择健康的脂肪来源。推荐使用橄榄油、菜籽油等单不饱和和多不饱和脂肪酸含量较高的植物油，并适量摄入坚果与鱼类以补充Omega-3脂肪酸。

4.控制体重。通过合理膳食与适当运动相结合的方式，帮助患者维持健康体重或减轻超重/肥胖状态。

5.限制盐分及糖的摄入。降低食盐量可预防高血压；减少添加糖和精炼碳水化合物的摄入有利于控制血糖水平，从而间接改善血脂状况。

6.避免过量饮酒。酒精代谢过程中会产生大量的甘油三酯，因此应指导患者限酒或戒酒。

7.定期监测血脂指标变化，并根据医生建议调整治疗方案和饮食计划。

通过上述措施的实施，可以有效促进患者的健康恢复并提高生活质量。同时，在进行饮食指导时还需考虑个人的具体情况，如年龄、性别、活动水平等因素，制定个性化的营养干预策略。