医学教育网小编为了帮助各位考生更好地备考复习护士考试，专门整理了低麦胶蛋白膳食注意事项及特点如下。

（1）免食含有麦胶的食物，所以在膳食中应避免采用小麦、大麦、黑麦、燕麦及其制品。

（2）由于患者长期慢性腹泻，因此往往存在不同程度的营养不良，为改善患者体质，其膳食应以高蛋白、低脂肪、高热能、无刺激又易于消化为原则。每日的脂肪摄入量以40g左右为宜。

（3）主食选用大米、小米、细玉米粉及其制品。

（4）免用一切面粉制品以及面粉为原料或辅料做成的糕点调味品医学教育|网搜集整理，如蛋糕、饼干、面筋、烤夫、面酱等。

（5）少食多餐，烹调时少用油脂，为便于消化吸收，可选用含中链脂肪较高的油脂。低脂奶、瘦肉、鱼虾。蛋、豆类、淀粉、蔬菜、水果等可随意选用。

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