味精卫生标准-共卫执业医师辅导精华

2015-11-13 11:21 医学教育网

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2016年公卫执业医师考试辅导之味精卫生标准，医学教育网搜集整理相关辅导资料供考生们参考，希望对大家备考有所帮助。

GB2720-2003

本标准适用于味精。

味精（谷氨酸钠≥80g/100g）：以碳水化合物（淀粉、大米、糖蜜等糖质）为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵、提取、中和、结晶，制成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末。

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