2024公卫执业医师考纲知识点<营养与食品卫生学>每日速记

2023-11-21 10:51 医学教育网

2024公卫医师考生注意！2024公卫医师考试大纲预计会有大变动，同时针对中专学历的报考限制更加严格。各位准备报考2024公卫医师的考生要注意提前备考！可以充分利用网校免费学习资源（点击查看>>）。本篇要大家一起学习的是公卫医师考点速记：营养与食品卫生学，快来完成今日学习任务！

<营养与食品卫生学>考点小结

1.宏量营养素又称为产能营养素，包括蛋白质、脂类和碳水化合物。

2.1g食物蛋白质在体内约产生16.7kJ（4.0kcal）的能量。

3.人体必需氨基酸有9种，即异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。

4.大米和面粉蛋白质中赖氨酸含量相对最低，为第一限制氨基酸。

5.1g碳水化合物可提供约l6.8kJ（4.0kcal）的能量。

6.产能营养素的摄入比例，按中国营养学会的建议，膳食碳水化合物提供能量的AMDR占总能量的50%～65%，脂肪占20%～30%，蛋白质占l0%～l2%为宜。

7.常量元素：钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种。

人体必需微量元素，包括铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、硒（Se）、铜（Cu）、钼（Mo）、铬（Cr）、钴（Co）8种。

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