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知识点：
①儿童少年有生长发育的特殊需求，所以对热能有额外需求。就自身而言其热能部分与总热能的比例在一定阶段内是相对恒定的，但在不同的发育阶段该比例有所变化；
②青春期机体生长发育非常迅速，蛋白质作为机体组织器官不断新生与修复的重要原料，需求量明显增加；只有当体内蛋白质代谢呈现吸收量大于排出量的正氮平衡时，生长发育才得以充分保障；
③儿童少年无论从热量或从身体组织的发育角度出发，都需要脂肪，而且脂肪量应适宜，脂肪所提供的能量占总能量比例也随年龄的增加而下降。儿童少年的营养需求特点是这和成人为防止肥胖而减少脂肪摄入有根本差别。
专项练习：儿童少年的营养需求特点是？
A.生长发育的热能需要与总热能的比例相对恒定
B.开始青春期发育后蛋白质需要量明显增加
C.儿童每日摄入脂肪应占总热能的30%～35%
D.每天水的需求总量大于成人
E.维生素需求量较恒定，变化不大
答案：B
考点：合理营养
题眼：儿童营养需求特点
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