健康教育培训的目标人群非常广泛，主要可以分为以下几个类别：
1. 一般公众：这是最广泛的培训对象，旨在提高全民的健康意识和自我保健能力。通过教育，使人们了解基本的医学知识、预防疾病的方法以及保持良好生活习惯的重要性。
2. 学生群体：针对不同年龄段的学生进行健康教育培训，内容涵盖生理卫生、心理健康、营养与饮食等多个方面，帮助学生从小建立正确的健康观念和行为习惯。
3. 医疗保健工作者：包括医生、护士等专业人员。这类培训旨在更新其专业知识和技术技能，提高服务质量；同时也强调医患沟通技巧和服务态度的培养，以更好地满足患者需求。
4. 特定疾病患者及其家属：针对患有特定慢性病（如糖尿病、高血压）或特殊健康状况的人群开展专项教育活动，帮助他们掌握疾病的自我管理方法和应对策略，减轻病情影响。
5. 社区工作者和社会志愿者：这些人员在社区中扮演着重要角色，通过为他们提供相关知识培训，可以增强其在推动社区健康发展中所发挥的作用。
6. 政策制定者与管理者：对政府官员及相关部门工作人员进行健康政策和管理方面的教育，有助于提升决策水平和服务效能，促进公共医疗卫生事业的发展。