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类脂的生理功用:
类脂的主要生理功用是作为细胞膜结构的基本原料,约占细胞膜重量的50%左右。人们知道,只要小肠中有类脂,就能使啮齿类和人类的营养吸收减少,因为类脂可以激活小肠—大脑神经轴。研究表明,大脑能够直接探测血液中的类脂,以抑制葡萄糖的生成,从而通过一大脑—肝脏神经轴来维持啮齿类的葡萄糖体内平衡。现在,研究工作首次表明,小肠上层类脂能够通过一个小肠—大脑—肝脏神经回路迅速抑制葡萄糖生成医学教|育网搜集整理。用大鼠所作实验表明,进入小肠的类脂或脂肪能够触发传入大脑的神经信号,后者随后将信号发送到肝脏,以降低葡萄糖的生成和血糖水平,用时不到15分钟。但食用高脂肪食物仅仅三天,就能干扰一信号,使其失去作用,不能再向其他器官发出降低血糖水平的信号。这让我们看到,降低肥胖症或糖尿病葡萄糖或血糖水平有有效的方法。