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蛋白质分类

2016-11-21 13:57 医学教育网
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蛋白质分类:

按来源分:1.动物蛋白:肉、鱼、禽、蛋、奶;2.植物蛋白:粮谷、薯、豆类等。

按质量分:1.优质蛋白:动物蛋白+大豆蛋白医学教育|网编辑整理;2.植物蛋白:除外大豆蛋白。

按营养价值分:1.完全蛋白质;2.半完全蛋白质;3.不完全蛋白质。

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