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评定食物营养价值有何意义：
① 有助于全面了解各种食物的天然组成成分，以充分利用食物资源；
② 了解食物在加工过程中营养素的变化和损失利于采用合理的加工烹调方式以充分保存营养素；
③ 有助于知道人们科学地购买食物及合理配制营养平衡膳食医学教育|网编辑整理。
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