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喝酒过多会致癌？
饮酒已经被公认为是除了乙型肝炎、饮污染水与吃霉变食物之外的另一致肝癌危险因素。
肝癌发病原理主要是，酒精在人体内的代谢需通过乙醛脱氧酶来完成，人体内的乙醛脱氧酶，由俗称的“解酒基因”控制产生医学教育|网编辑整理，其功能即是把乙醛氧化为无致癌作用的乙酸，最终分解成对人体无害的二氧化碳与水排出体外。可是当乙醛脱氧酶对应的正常基因发生变异之后，就会让该酶失去活性，从而导致饮酒后血中的乙醛浓度增高6倍之多。如此长期酗酒，体内的乙醛便会蓄积，最后即可能导致肝细胞产生癌变。研究还发现，中国人群中乙醛脱氧酶基因变异型携带者占1/3，即约4亿～5亿人，绝大多数人不知道自己是酶活性缺乏者。
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