专家详解婴幼儿膳食指南

随着都市化进程的加剧，现在的年轻人平时工作很忙，有些人根本没有时间和精力带孩子，当宝宝不期而遇降生时，加上许多在大城市打拼的年轻夫妇因家里老人不在身边，宝宝出生后因没有经验照顾，经常是忙得一塌糊涂，不知道怎么护理刚刚出生的新生命。今天小编就整理了下面这份专家详解婴幼儿膳食指南，新手爸妈位一起学习一下吧：

0~6个月婴儿膳食宝塔

全部五层均为母乳。

妈妈请注意

●纯母乳喂养。母乳是6个月龄之内婴儿最理想的天然食品。纯母乳喂养能满足6个月龄以内婴儿所需要的全部液体、能量和营养素。

●适当补充维生素D。母乳中维生素D含量较低，家长应尽早抱婴儿到户外活动，适宜的阳光会促进皮肤维生素D的合成；也可适当补充富含维生素D的制剂，尤其是在寒冷的北方冬春季和南方梅雨季节，这种补充对预防维生素D缺乏尤为重要。

●及时补充适量的维生素K。维生素K有凝血的作用，可以帮助预防新生儿颅内出血。一般情况下，婴儿的肠道内会自主产生维生素K，但是新生儿还不具备这种能力，所以需要在满月时吃一次维生素K。

●不能用纯母乳喂养时，首选婴儿配方食品喂养。由于种种原因，不能用纯母乳喂养婴儿时，如乳母患有传染性疾病、神经障碍、乳汁分泌不足或无乳汁分泌等，建议首选适合于0~6月龄婴儿的配方奶粉喂养，婴儿配方食品是除了母乳外，适合0~6个月龄婴儿生长发育需要的食品，不要直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养婴儿。

6~12个月婴儿膳食宝塔

第一层：母乳／配方乳每日600ml～800ml。

专家解读：奶类应是6~12个月婴儿营养需要的主要来源，母乳仍是首选食品。母乳如不能满足婴儿需要时，可使用较大婴儿相应年龄段的配方奶粉予以补充。

由于普通鲜奶、蛋白粉等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，会增加婴儿的肾脏负担，所以仍然不能直接喂给6~12个月的婴儿普通液态奶或蛋白粉。

第二层：谷类每日40g～110g。

专家解读：混合喂养的宝宝4~6个月起，就可以尝试给宝宝添加辅食了，辅食最好从单一的含铁米粉开始，因为米粉很少引起过敏，只要给1～2小勺让宝贝尝尝味道就可以，在宝贝顺利接受后按照需求适量增加；冲调婴儿米粉的水温最好控制在60℃～80℃之间。此后要逐渐添加粥、烂面条、发糕、面包、饺子、蒸包子等谷类食物。

第三层：蔬菜每日25g～50g，水果每日25g～50g。

专家解读：此时可以试吃少量蒸南瓜泥、薯泥、油菜叶泥、炒叶菜，苹果泥、木瓜、香蕉泥、猕猴桃泥，但要一种一种地添加，适应一种后再添加另一种。蔬菜是宝宝维生素、矿物质、食物粗纤维的来源，而水果中含有大量维生素、矿物质和胶质类物质，有利于缓解宝宝便秘和有毒物质的排出。

第四层：每日蛋黄1个或者鸡蛋1个，每日鱼／禽／畜肉25g~40g。

专家解读：●蛋黄不适合作为宝贝辅食添加的第一选择，因为里面的“类卵黏蛋白”的成分很容易导致宝贝过敏。可以从7个月的时候逐渐给宝贝添加蛋黄，但依然要从一点点开始，观察两三天以后，如果宝贝没有出现过敏反应再逐渐适量添加。蛋黄不能放在配方奶里给宝贝吃，这样不利于机体对蛋黄内铁的吸收的，最好用温水将煮熟的蛋黄搅拌成糊状喂给宝贝吃。蒸鱼、肉末粥、鸡茸蛋羹、都可以给宝宝尝试了，起初每次添加肉类的量也是从小量开始。

● 7~8个月时，可以尝试给宝贝添加鱼肉，鱼要选择刺少、肉嫩、新鲜的白鱼肉，比如鳕

鱼。对于6~12个月的宝宝来说，可以从小量的适合的鱼肉、猪小里脊肉、瘦牛羊肉、鸡胸肉吃，每添加一种后观察3-5天，待宝宝适应后再换为另一种，不能操之过急。

第五层：油脂每日5g~10g。

专家解读：7~8个月的宝宝就可以添加少量植物油了，只是为了提味和增加宝宝对油质的适应能力而已，常用的油以选植物油为佳，如花生油、菜籽油、玉米油、核桃油、橄榄油等，几种油可以交替食用。宝宝由于月龄小、消化吸收能力善不完善，不宜食用猪油等富含饱和脂肪酸的动物油脂。

妈妈请注意

●从4~6个月开始，需要添加“辅食”。添加辅食的顺序为：首先添加谷类食物（如婴儿营养米粉），其次添加蔬菜汁（蔬菜泥）和水果汁（水果泥）、动物性食物（如蛋黄蛋羹、鱼、禽、畜肉泥/松等）。建议动物性食物添加的顺序为：蛋黄泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末。

●建议从6月时开始添加泥糊状食物（如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥等）。7~9月龄时可由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的少渣、软固体食物（如烂面、碎菜、全蛋、肉末），10月-12月龄时，大多数婴儿可逐渐转为以固体食物为主的膳食。

●辅食添加初期，宝贝吃的辅食最好保持原汁原味。尽量不添加糖、盐等调味品，这既能保证食物的营养，也不会因为过早添加而给宝贝的肠道和肾脏增加负担。

1~3岁膳食宝塔

第一层：乳和乳制品，每日配方乳粉50g～80g或者鲜牛奶350ml。

专家解读：1岁-3岁的幼儿正处在快速生长发育时期，对各种营养素的需求相对较高，可继续给予母乳喂养直至到2岁，或每日给予不少于相当于350ml液体奶的幼儿配方奶粉、酸奶、奶酪。

第二层：谷类，每日100g～150g。

专家解读：谷物类逐渐成为宝宝的主食了，一日三餐都要有一些粮食类辅食，但食量应从小量开始，以粥、细面条、发糕、蒸发面馒头面包为主食，少吃油炸、烙、烘烤类主食，以利宝宝消化吸收，同时也可以给宝宝吃少量粗粮，如玉米面、各种豆类等。

第三层：蔬菜类每日150g～200g 水果类每日150g～200g。

专家解读：此阶段宝宝已经有些初步的咀嚼能力，可以吃些炒叶菜类蔬菜，也可以吃些菜粥、菜肉馅的饺子、馄吨，蔬菜是宝宝维生素和膳食纤维、矿物质的来源，蔬菜有助于宝宝咀嚼能力的发育；水果建议吃应季的水果。

第四层：蛋类、鱼虾肉、瘦畜禽肉等，每日100g。

专家解读：●在给宝宝添加此类食物时，要掌握量，不可一次进食过多，以免消化不良；在添加鱼类、虾等海产品时，要注意宝宝有没有过敏现象的发生，一些宝宝在添加蛋类时也会有过敏现象的出现，家长要细心观察。

●宝宝不喜欢吃炒蔬菜时，可以把蔬菜包在饺子里、包子的馅里，也可以把蔬菜藏在面粉里，如把胡萝卜礤成丝，加入面粉、鸡蛋做成各种造型的小菜饼，增加宝宝的进食乐趣！

第五层：植物油每日15~ 20g

专家解读：●中国营养学会规定，0-6个月的脂肪摄入量约占总热量的45%-50%，6-12个月为35%-40%、2-6岁为30%-35%，适合宝宝吃的植物油包括大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、核桃油、橄榄油等等，植物油中含有大量的人体内不能合成的欧米伽亚麻酸、亚油酸等在体内可以转化为DHA、AA和EPA等重要营养物质，能帮助宝宝脑神经细胞发育增强免疫力。

妈妈请注意

●户外运动补充维生素D。每日安排幼儿1小时-2小时的户外游戏与活动，既可接受日光照射，促进皮肤中维生素D的形成和钙质吸收又可以吸收大量新鲜空气，利于宝宝肺活量和血液循环的健康。

●最好饮料是白开水。1岁-3岁幼儿每日每千克体重约需水125ml，全日总需水量约为1250ml-2000ml。幼儿需要的水除了来自营养素在体内代谢生成的内生水和膳食食物所含的水分（特别是奶类、汤汁类食物含水较多）外，大约有一半的水需要通过直接饮水来满足，约600ml-1000ml，具体量还可以参考季节，春季天气干燥和夏天出汗较多时可以多喝些。

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