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1.合理搭配全面营养
儿童膳食应当由5部分组成:谷物和薯类、乳制品、鱼肉禽蛋类、豆类及其制品、蔬菜和水果。碳水化合物应提供过半的能量,脂肪提供1/4-1/3能量,其余能量由蛋白质供给。
2.合理加工科学烹饪
(1)食物尽可能松软、细腻,这样有助于消化。
(2)米不要反复过多的淘洗,Vb会损失;蔬菜先洗净后切,避免Vc流失。
(3)强调清淡,不宜给予刺激性食物,油腻、烧烤食物要少吃。
(4)烹饪兼顾外观、味觉和嗅觉,食物时常换个花样做。
3.少食多餐
幼儿的胃小,一次不可能吃太多食物,而消耗很大,故建议少食多餐。最好采用“三餐两点制”,在早、中餐、中晚餐之间分别加一次点心。
4.进食的环境与习惯
(1)进食场所要固定,桌椅高度也应当适合儿童的身体。
(2)用餐环境舒适安静,小朋友才能一心吃饭。特别是不能边吃边看电视,儿童将注意力集中在电视情节上,造成的情绪波动对消化很不利。
(3)进食时不得打骂和斥责儿童,会影响他们的情绪,从而不利于消化食物。
5.注意饮食卫生
进餐前和解手后及时洗手,瓜果洗后方可吃,肉类要煮熟透,慎食生冷食物等等。
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