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有关分析化学,以下是小编整理的“分析化学知识点:糖的显色及沉淀反应”,具体内容如下,请考生查看!
(1)Molish反应:取少量样品溶于水中,加5%α-萘酚乙醇液2~3滴,摇匀后再加入浓硫酸1ml,两液面间出现紫色环为阳性。
(2)菲林反应(Fehling反应):还原糖具有游离的醛(酮)基,可被菲林试剂氧化成羧基,同时菲林试剂中的铜离子由二价还原成一价,生成氧化亚铜砖红色沉淀。
(3)多伦反应(Tollen反应):还原糖中的醛(酮)基被多伦试剂氧化成羧基,同时多伦试剂中的银离子被还原成金属银,生成银镜或黑褐色沉淀。
样品Molish反应呈阳性,说明含糖或苷类化合物。菲林反应、多伦反应呈阳性,说明存在还原糖。
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