有关分析化学，以下是小编整理的“分析化学知识点：糖的性状、溶解性”，具体内容如下，请考生查看！

1、糖的性状

单糖和分子量较小的低聚糖一般无色或白色结晶，有甜味；多聚糖常为无定型粉末，无甜味。

2、溶解性

单糖和低聚糖易溶于水，可溶于稀醇，不溶于亲脂性有机溶剂；多聚糖多难溶于水，不溶于有机溶剂，少数在水中形成胶体溶液。

以上即为“分析化学知识点：糖的性状、溶解性”的相关内容，更多请关注医学教育网！希望对你有帮助！