有关分析化学知识点，以下是小编整理的“糖的定义和单糖的分类”，具体内容如下，请考生查看！

1、定义

糖类：多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物的总称，因多数具有Cx（H2O）y的通式，又可称碳水化合物。糖类根据是否能水解和水解后生成单糖的数目，可分为单糖、低聚糖、多聚糖三类。单糖：是组成糖类及其衍生物的基本单元，是不能再水解的最简单的糖，如葡萄糖、鼠李糖、果糖等。低聚糖：由2～9个单糖通过糖苷键聚合而成。多聚糖：由10个以上的单糖通过糖苷键聚合而成。

2、单糖

 中药中常见的单糖及其衍生物有：五碳醛糖：D-木糖、L-阿拉伯糖、D-核糖六碳醛糖：D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖。甲基五碳醛糖：L-鼠李糖、D-鸡钠糖、L-夫糖。（：2008U2-116）六碳酮糖：D-果糖。糖醛酸：D-葡萄糖醛酸、D-半乳糖醛酸。