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人体吃进入的脂肪、蛋白质及糖类等营养物质,都必须由各种消化酶分解后才能吸收利用,其中有很大一部分是含硒酶。如果人体长期缺硒,就会导致人体肠胃的消化吸收功能障碍,导致人体生长发育迟缓或停滞,免疫力低下等。
微量元素是相对主量元素(大量元素)来划分的,根据寄存对象的不同可以分为多种类型,当前较受关注的主要是两类,一种是生物体中的微量元素,另一种是非生物体中(如岩石中)的微量元素。
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