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影响酶促反应速度的因素包括底物浓度、酶浓度、温度、pH、抑制药、激活剂，这6大因素对酶促反应速度的影响就为酶促反应动力学。 

考点

在一定温度、pH条件下，酶浓度一定时，即底物浓度很低时，酶促反应速度几乎成正比例加快；随底物浓度增加，酶促反应速度的增幅趋缓；当底物浓度增加到一定程度时，酶的活性中心被完全饱和，反应速度达到最大，再增加底物浓度，反应速度不再加快。

（二）酶浓度对反应速度的影响

在一定温度、pH条件下，当底物浓度＞酶浓度时，酶促反应速度与酶浓度成正比例关系。

（三）温度对反应速度的影响 

酶促反应速度达到最大时的环境温度称为酶的最适温度。高于或低于最适温度，酶促反应速度均降低。人体内各种酶的最适温度在37℃左右。

（四）pH对反应速度的影响 

酶促反应速度达到最大时的反应体系的pH称为酶的最适pH。pH低于或高于最适值，酶促反应速度均降低。人体内多数酶的最适pH接近于7，但也有例外，如胃蛋白质酶的最适pH为1.8；肝精氨酸酶的最适pH为9.8等。 

（五）抑制剂对反应速度的影响 

1.不可逆性抑制：以共价键与酶活性中心的必需基团牢固结合，使酶失活（有机磷农药）

2.可逆性抑制：非共价键结合 

口诀：竞K大，非V小，反竞K，V都变小。

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