五味的五大效用：

（一）辛

1.治疗作用：能散、能行、能发散、行气、活血作用。

2.不良反应：辛味药多大能耗气伤阴。

（二）甘

1.治疗作用：能补助、能缓、能和、有补虚、和中、和味、缓急、调和药品性等作用。

2.不良作用：腻膈碍胃，令人中满。

（三）酸

治疗作用：能收、能涩，有收敛固涩作用。

不良反应：酸味药大多能收敛邪气医|学教育网搜集整理。

（四）苦

1.治疗作用：能泄、能燥、能坚、能泄

含义有三：一指苦能通泄；二指苦能降泄；三指苦能清泄，

能燥指苦燥显能坚的含义有二：一指苦能坚阴，即泻火存阴，二指坚厚肠胃。

2.不良作用：能伤津、伐胃。

（五）咸

治疗作用：能软、能下、有软坚散结、泻下通肠作用。

不良作用：多食咸则脉凝冷而变色“能伤脾胃。