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烧伤后的代谢改变可分为三个阶段：

①休克或复苏期：

②急性分解代谢期：

③适应性合成代谢期。

与营养支持关系密切的改变包括热量、水、蛋白质和微量营养素经创面丢失，以及全身性热量消耗增加、蛋白质分解加速。烧伤后高代谢和高分解可能是由于一系列复杂的内分泌和细胞因子改变所引起。