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题干：维生素D的主要排泄途径为

A 皮肤

B 汗液

C 尿液

D 唾液

E 胆汁

参考答案：E

解析：维生素D的代谢。

题干：尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是

A 碳酸盐

B 尿酸盐

C 植酸盐

D 草酸盐

E 胆酸盐

参考答案：D

解析：考查维生素C的吸收与代谢。

题干：大豆与绿豆发制成豆芽，可增加的营养素是

A 烟酸

B 视黄醇

C 抗坏血酸

D 硫胺素

E 核黄素

参考答案：C

解析：大豆制成豆芽时，除含有原有营养成分外，还含有维生素C.

题干：在下列交流模式中分类错误的是

A 私下交流

B 参与式交流

C 单向交流

D 大众交流

E 双向交流

参考答案：A

解析：交流模式一般分为4种：单向交流、双向交流、大众交流和参与式交流。

题干：对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是

A 低成本、高效率的要求

B 有利于知识-态度-行为的改变

C 可争取到多部门的支持与合作

D 促进了效果与效率的统一

E 可持续性发展的需求

参考答案：C

解析：自觉运用参与式交流模式的意义在于有利于知识-态度-行为的改变；促进效果与效率的统一；低成本、高效率的要求；可持续性发展的需求。争取多部门的支持与合作则属于参与式交流模式运用的途径。

题干：胚乳中含量最多的是

A 维生素

B 无机盐

C 碳水化合物

D 蛋白质

E 脂肪

参考答案：C

解析：胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。