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药材炮制系指将药材通过净制、切制、炮炙处理,制成一定规格的饮片,以适应医疗要求及调配、制剂的需要,保证用药安全和有效。
中药材在应用或制成剂型前 ,进行必要加工处理的过程。又称炮炙、修事、修治等。其中炮炙也专指用火加工处理药材的方法。由于中药材大都是生药,多附有泥土和其他异物,或有异味,或有毒性,或潮湿不宜于保存等,经过一定的炮制处理,可以达到使药材纯净、矫味、降低毒性和干燥而不变质的目的。另外,炮制还有增强药物疗效,改变药物性能,便于调剂制剂等作用。中药炮制方法通常分为修制、水制、火制、水火共制、其他制法5大类。
1.一般泡制法:包括捡、筛、簸、揉、拌、去毛、磨、捣或击、制绒。
2.水制法:包括洗、滔、漂、泡、飞、去心。
3.火制法:包括烘、焙、炒(清炒、麸炒、盐粒炒、米炒、土炒)、烫、煅(铁锅焖煅、铁锅煅、坩埚煅、直接火煅、灰火焖煅、炉火焖煅)、淬、炙(蜜炙、醋炙、酒炙、姜汁炙、盐水炙、油炙、羊油炙)、煨(面浆或纸浆包煨、烘煨、重麸炒煨、米汤煨)。
4.水火共制法:包括煮(清水煮、酒煮、醋制、酒醋同煮)、蒸(清蒸、酒蒸、醋蒸)
5.其它方法:复制法、发酵法、制霜法、发芽法等。
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