问题索引：

1.【问题】炮制的炒法总结？

2.【问题】米炒时所用米的用量是？

3.【问题】苍耳子炒黄的目的是？

具体解答：

1.【问题】炮制的炒法总结？

2.【问题】米炒时所用米的用量是？

米炒时，每100kg药物，用米

A.10～15kg

B.20kg

C.20～25kg

D.30～50kg

E.40～50kg

【答案】 B

【解析】辅料用量：

①麸炒时，每100kg药物，用麦麸10～15kg。

②米炒时，每100kg药物，用米20kg。[医学教育网原创]

③土炒时，每100kg药物，用灶心土25～30kg。

④砂炒时，砂的用量以能掩盖所加药物为度。

⑤蛤粉炒时，每100kg药物，用蛤粉30～50kg。

⑥滑石粉炒时，每100kg药物，用滑石粉40～50kg。

3.【问题】苍耳子炒黄的目的是？

苍耳子炒黄的目的是

A.利于有效成分的溶出

B.缓和药性

C.杀酶保苷

D.降低毒性

E.除去药材中的部分水分

【答案】 E

【解析】药物炒黄的目的主要有：便于药物有效成分的溶出，增强疗效；缓和药性；杀酶保苷，保存药性；降低毒性等。[医学教育网原创]苍耳子、牵牛子生用有小毒，炒黄后毒性有所降低，所以，炒黄的目的是降低毒性。

医学教育网卫生资格中药专业-主管中药师《答疑周刊》2020年第22期

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