问题索引：

1.【问题】清炒法的目的？

2.【问题】加辅料炒法的目的？

3.【问题】加辅料炒法的用量总结？

具体解答：

1.【问题】清炒法的目的？

【解答】

炒法	目的
炒黄	增强疗效、缓和药性、保存药效、降低毒性、便于贮存等
炒焦	增加消食健脾作用、减少药物的刺激性、缓和药性
炒炭	增强或产生止血等作用[医学教育网原创]

2.【问题】加辅料炒法的目的？

【解答】

炒法	目的
麸炒	增强疗效、缓和药性、矫臭矫味
米炒	增强药物的健脾止泻作用、降低药物的毒性、矫正不良气味
土炒	增强药物补脾止泻的功能[医学教育网原创]
砂炒	增强疗效、便于调剂和制剂、降低毒性、便于去毛、矫臭矫味
蛤粉炒	便于制剂和调剂、降低药物的滋腻之性、矫正不良气味、增强某些药物清热化痰的功效
滑石粉炒	便于粉碎和煎煮、降低毒性、矫正不良气味

3.【问题】加辅料炒法的用量总结

【解答】

辅料用量：

①麸炒时，每100kg药物，用麦麸10～15kg。

②米炒时，每100kg药物，用米20kg。[医学教育网原创]

③土炒时，每100kg药物，用灶心土25～30kg。

④砂炒时，砂的用量以能掩盖所加药物为度。

⑤蛤粉炒时，每100kg药物，用蛤粉30～50kg。

⑥滑石粉炒时，每100kg药物，用滑石粉40～50kg。

医学教育网初级中药士《答疑周刊》2023年第21期