问题索引：
1.【问题】煮法的主要目的？
2.【问题】煮法的注意事项？
3.【问题】煮法的适用药物及炮制作用？
具体解答：
1.【问题】煮法的主要目的？
【解答】
（1）消除或降低药物的毒性。降低毒性，以煮法最为理想，有“水煮三沸，百毒俱消”之说。如川乌生品有毒，经煮制后毒性显著降低。[医学教育网原创]
（2）改变药性、增强药效。如远志与甘草汁液同煮后能减其燥性，并增强补脾益气、安神益智的作用。
（3）清洁药物。如豆腐煮珍珠等。
2.【问题】煮法的注意事项？
【解答】
（1）煮制时间的长短，需根据各药物的性质而定，清水煮一般煮至中心无白心，刚透心为度。若用辅料起协同作用，则辅料汁液应被药物吸尽。
（2）水量适中，不宜过多或过少。若过少，则药物不易煮透；而过多，则药物已煮透，但遗留的浓汁不能为药物所吸干，易造成有效成分的损失。
（3）药物煮好后应及时出锅晒干或烘干，如需切片则可趁湿润时先切成饮片再进行干燥。[医学教育网原创]
（4）毒性药物必须煮至切开无白心，口尝仅微有麻舌感为度，否则易中毒。
3.【问题】煮法的适用药物及炮制作用？
【解答】
药材 | 生品 | 炮制品 |
川乌 | 有大毒，多外用 | 制后毒性降低，可内服 |
草乌 | 有大毒，多外用 | 制后毒性降低，可内服 |
附子 | 生附子有毒[医学教育网原创] | 盐附子防止药物腐烂，利于贮存；黑顺片、白附片毒性降低，长于回阳救逆，散寒祛湿，可直接入药；炮附片毒性大减，以温肾暖脾为主；淡附片毒性降低，长于回阳救逆，散寒止痛 |
远志 | “戟人咽喉”，外用涂敷 | 甘草水制，既能缓和燥性，又能消除麻味，防止刺喉；蜜炙后能增强化痰止咳的作用 |
吴茱萸 | 有小毒，多外用 | 炮制后，能降低毒性，缓和燥性 |
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